Nuestra carta
Sencilla. Equilibrada. Sabrosa. Distinta
Nuestra carta se presenta con una variedad de platos acorde con la filosofía Goceco. El cariño al ingrediente es fundamental. Su calidad es única. Nuestra carta es variada, sabrosa y ofrece una serie de platos fríos y calientes que son ideales para compartir.
Os ofrecemos una serie de sencillas pero sabrosas propuestas frías o calientes, y qué mejor forma de terminar la comida que con alguno de nuestros postres, en los que mezclamos tradición y modernidad, dando una vuelta a esos postres de toda la vida con un toque distinto y moderno.
Los platos fríos son ideales para comenzar compartiendo. Nuestra ensaladilla, el Foie mi-cuit o la Ensalada de bacalao harán las delicias de los apasionados por los sabores más refrescantes y de los ingredientes más sanos y naturales.
El plato principal puede ser cualquiera de nuestras propuestas calientes como Solomillo de ternera, el Rabo de ternera o el Bacalao confitado.
Y para terminar, si os apetece un bocado dulce os sorprenderemos con texturas y sabores únicos.
PROPUESTAS FRÍAS
Relanzón del Cantábrico con tomate raf y aguacate
Nuestra ensaladilla con ventresca y ajo negro
Lomos de salmón ahumado con fresas liofilizadas y cítricos
Anchoas de Santoña con pan de aceite y pimiento brasa
Ensalada de bacalao ahumado con maíz frito y tomate jalapeño
Burrata sobre brotes tiernos con praliné de pistacho y cecina de León
Carpacio de ternera la finca con queso viejo y mostaza verde
Carpacio de gamba roja con wacame y lima fresca
Foie Mi-Cuit con con su borracha y vinagreta de mostaza aderezado con sésamo
PROPUESTAS CALIENTES
Langostinos escarchados con infusión de parmesano y germinados
Bocados de txangurro crujiente con alioli y chile
Croquetas melosas de salmón y gorgonzola
Alcachofas confitadas parrilla con jugo de trufa
Cangrejo frito con mahonesa picante
Nuestras revolconas versionadas Goceco
Lingote de oreja crujiente con brava y cremoso de patata
Mini hamburguesas de ternera La Finca (4uds)
Huevos trufados poché con cebolla compotada
Escalopines de foie parrilla con melocotón blanco
Torrija salada con foie rallado e higos compotados
Tartaki de atún con praliné de pistacho y tomate estofado picante
Bacalao confitado en lascas pimiento brasa y uvas rotas
Solomillo de ternera La Finca con infusión de parmesano
Rabo de ternera tartufata deshuesado con cremoso de 5 especias y maíz frito
Carpacio de vaca premium aderezado con mostaza verde
PROPUESTAS DULCES
Chocolate blanco con yogurt, cereza negra y tierra de oreo
Piña natural infusionada con jarabe anisado y fresas liofilizadas
Perfecto de chocolate con mandarina
Espuma de queso con helado de limón