Menú Degustación

Sencillo. Equilibrado. Sabroso. Distinto

Nuestro menú degustación se presenta con una exquisita selección de platos acorde con la filosofía Goceco. El respeto hacia los ingredientes es primordial, pues su calidad es insuperable. En nuestra propuesta, encontrarás una amplia variedad de platos fríos y calientes, perfectos para deleitar tu paladar y compartir momentos inolvidables.

Sumérgete en nuestro menú degustación y déjate llevar por la magia de cada plato. Descubre cómo combinamos los ingredientes resaltando sus sabores naturales y sorprendiéndote con nuevas combinaciones. Permítenos guiarte en este viaje culinario donde cada elección es un deleite para los sentidos.

MENÚ DEGUSTACIÓN Nº1
Menú creado para mesas de 8 o más personas

Platos para compartir

Ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y mahonesa de ajo negro

Huevos poché trufados con cebolla compotada

Bocados de txangurro crujientes con alioli y chile

Croquetas de salmón y gorgonzola

Cilindros de morcilla con pistacho y miel

Oreja prensada ibérica con cremoso de patata

Minihamburguesas de ternera la Finca con queso brie

Gyozas rellenas de langostinos con jugo de crustáceos

Postre individual

Tarta de queso en texturas

34,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida

MENÚ DEGUSTACIÓN Nº2
Menú creado para mesas de 8 o más personas

Entradas para compartir:

Burrata sobre brotes tiernos con praliné de pistacho y cecina de León

Patatas revolconas versionadas

Bocados de txangurro crujientes con alioli y chile

Plato principal individual a elegir:

Rabo de ternera con tartufata y cremoso de patata
o
Bacalao rebozado en huevo campero y salsa tártara

Postre:

Espumoso de mascarpone con helado de violetas

36,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida

MENÚ DEGUSTACIÓN Nº3
Menú creado para mesas de 8 o más personas

Entradas para compartir:

Huevos poché trufados con cebolla compotada

Oreja prensada ibérica con cremoso de patata

Croquetas de salmón y gorgonzola

Coca de burrata con cecina de León y rúcula

Plato principal individual a elegir:

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas a nuestra manera
o
Sapito frito con langostinos y maho-chile Sriracha

Postre:

Sorbete de mojito

45,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida

MENÚ DEGUSTACIÓN Nº4
Menú creado para mesas de 8 o más personas

Entradas para compartir:

Carpaccio de gamba roja con wakame y lima fresca con germinados

Foie micuit con borracho de pan especiado y texturizado de sésamo

Zamburiñas braseadas con maho-picante

Plato principal individual a elegir:

Solomillo de ternera La Finca con mostaza dulce
o
Tronco de atún con praliné de pistacho y tomate jalapeño

Postre:

Torrija con helado de temporada

52,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida