Menú Degustación
Sencillo. Equilibrado. Sabroso. Distinto
Nuestro menú degustación se presenta con una exquisita selección de platos acorde con la filosofía Goceco. El respeto hacia los ingredientes es primordial, pues su calidad es insuperable. En nuestra propuesta, encontrarás una amplia variedad de platos fríos y calientes, perfectos para deleitar tu paladar y compartir momentos inolvidables.
Sumérgete en nuestro menú degustación y déjate llevar por la magia de cada plato. Descubre cómo combinamos los ingredientes resaltando sus sabores naturales y sorprendiéndote con nuevas combinaciones. Permítenos guiarte en este viaje culinario donde cada elección es un deleite para los sentidos.
MENÚ Nº1
Menú creado para mesas de 8 o más personas
Platos para compartir
Ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y mahonesa de ajo negro
Huevos poché trufados con cebolla compotada
Bocados de txangurro crujientes con alioli y chile
Croquetas de salmón y gorgonzola
Cilindros de morcilla con pistacho y miel
Oreja prensada ibérica con cremoso de patata
Minihamburguesas de ternera la Finca con queso brie
Gyozas rellenas de langostinos con jugo de crustáceos
Postre individual: Tarta de queso en texturas
34,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida
MENÚ Nº2
Menú creado para mesas de 8 o más personas
Entradas para compartir:
Burrata sobre brotes tiernos con praliné de pistacho y cecina de León
Patatas revolconas versionadas
Bocados de txangurro crujientes con alioli y chile
Plato principal individual a elegir:
Rabo de ternera con tartufata y cremoso de patata
o
Bacalao rebozado en huevo campero y salsa tártara
Postre: Espumoso de mascarpone con helado de violetas
36,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida
MENÚ Nº3
Menú creado para mesas de 8 o más personas
Entradas para compartir:
Huevos poché trufados con cebolla compotada
Oreja prensada ibérica con cremoso de patata
Croquetas de salmón y gorgonzola
Coca de burrata con cecina de León y rúcula
Plato principal individual a elegir:
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas a nuestra manera
o
Sapito frito con langostinos y maho-chile Sriracha
Postre: Sorbete de mojito
45,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida
MENÚ Nº4
Menú creado para mesas de 8 o más personas
Entradas para compartir:
Carpaccio de gamba roja con wakame y lima fresca con germinados
Foie micuit con borracho de pan especiado y texturizado de sésamo
Zamburiñas braseadas con maho-picante
Plato principal individual a elegir:
Solomillo de ternera La Finca con mostaza dulce
o
Tronco de atún con praliné de pistacho y tomate jalapeño
Postre: Torrija con helado de temporada
52,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida