Menú Degustación
Sencillo. Equilibrado. Sabroso. Distinto
Nuestro menú degustación se presenta con una exquisita selección de platos acorde con la filosofía Goceco. El respeto hacia los ingredientes es primordial, pues su calidad es insuperable. En nuestra propuesta, encontrarás una amplia variedad de platos fríos y calientes, perfectos para deleitar tu paladar y compartir momentos inolvidables.
Sumérgete en nuestro menú degustación y déjate llevar por la magia de cada plato. Descubre cómo combinamos los ingredientes resaltando sus sabores naturales y sorprendiéndote con nuevas combinaciones. Permítenos guiarte en este viaje culinario donde cada elección es un deleite para los sentidos.
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
MENÚ DEGUSTACIÓN Nº1
Menú creado para mesa completa
Entradas para compartir:
Nuestra ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y ajo negro
Bocados de txangurro crujientes con alioli y chile
Huevo trufado poché con cebolla compotada
Plato principal individual a elegir:
Hamburguesa de Ternera La Finca (250g) con cremoso de pepinillos
o
Bacalao confitado con infusión de su propio jugo y verduritas
Postre:
Espumoso de mascarpone con helado de violetas
38,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida
MENÚ DEGUSTACIÓN Nº2
Menú creado para mesa completa
Entradas para compartir:
Ensalada de bacalao ahumado con maíz frito y tomate jalapeño
Croquetas de salmón y gorgonzola
Cilindros de morcilla con pistacho y miel
Patatas revolconas versionadas GOCECO
Plato principal individual a elegir:
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas Marchand de Vin
o
Sapito con tinta de calamar y jugo de piquillo navarro
Postre:
Sorbete de mojito
46,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida
MENÚ DEGUSTACIÓN Nº3
Menú creado para mesa completa
Entradas para compartir:
Lomos de salmón ahumado con cítricos y fresas liofilizadas
Zamburiñasbraseadas con maho – picante y katsuobushi
Gyozas de pollo con cremoso de bacon,tomate confitado y polvo de nachos
Raviolis de Foie con setas de shiitake infusionadas en nata de romero
Plato principal individual a elegir:
Solomillo de ternera La Finca con infusión de parmesano
o
Atún rojo en dados salteados con tomate especiado ligeramente picante
Postre:
Nuestra torrija con jugo tropical
54,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida