Menú Degustación

Sencillo. Equilibrado. Sabroso. Distinto

Nuestro menú degustación se presenta con una exquisita selección de platos acorde con la filosofía Goceco. El respeto hacia los ingredientes es primordial, pues su calidad es insuperable. En nuestra propuesta, encontrarás una amplia variedad de platos fríos y calientes, perfectos para deleitar tu paladar y compartir momentos inolvidables.

Sumérgete en nuestro menú degustación y déjate llevar por la magia de cada plato. Descubre cómo combinamos los ingredientes resaltando sus sabores naturales y sorprendiéndote con nuevas combinaciones. Permítenos guiarte en este viaje culinario donde cada elección es un deleite para los sentidos.

*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.

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MENÚ DEGUSTACIÓN Nº1
Menú creado para mesa completa

Entradas para compartir:

Nuestra ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y ajo negro

Bocados de txangurro crujientes con alioli y chile

Huevo trufado poché con cebolla compotada

Plato principal individual a elegir:

Hamburguesa de Ternera La Finca (250g) con cremoso de pepinillos
o
Bacalao confitado con infusión de su propio jugo y verduritas

Postre:

Espumoso de mascarpone con helado de violetas

38,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida

MENÚ DEGUSTACIÓN Nº2
Menú creado para mesa completa

Entradas para compartir:

Ensalada de bacalao ahumado con maíz frito y tomate jalapeño

Croquetas de salmón y gorgonzola

Cilindros de morcilla con pistacho y miel

Patatas revolconas versionadas GOCECO

Plato principal individual a elegir:

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas Marchand de Vin
o
Sapito con tinta de calamar y jugo de piquillo navarro

Postre:

Sorbete de mojito

46,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida

MENÚ DEGUSTACIÓN Nº3
Menú creado para mesa completa

Entradas para compartir:

Lomos de salmón ahumado con cítricos y fresas liofilizadas

Zamburiñasbraseadas con maho – picante y katsuobushi

Gyozas de pollo con cremoso de bacon,tomate confitado y polvo de nachos

Raviolis de Foie con setas de shiitake infusionadas en nata de romero

Plato principal individual a elegir:

Solomillo de ternera La Finca con infusión de parmesano
o
Atún rojo en dados salteados con tomate especiado ligeramente picante

Postre:

Nuestra torrija con jugo tropical

54,00€ por persona (IVA incluido) – Bebida no incluida