MENÚ Goceco
Nuestro menú de degustación está compuesto por cuatro mini platos y un postre. Para confeccionarlo podrás elegir un plato de cada bloque e incluye una bebida y está disponible de martes a viernes en la hora del almuerzo.
Perfecto de salmón con ricota y aguacate
Nuestro salmorejo con helado de pepino
Burrata en ensalada con praliné de pistacho y cecina
Ensaladilla con ventresca y mahonesa de ajo negro
Garbanzos estofados con Boletus.
Croqueta de salmón, Gorgonzola y panco
Croqueta de morcilla con higo negro compotado
Bocado de txangurro meloso crujiente
Esférico de arroz al parmesano y ciruela
Mini Revolconas versionadas Goceco
Huevo trufado poché
Oreja prensada crujiente y nuestra brava
Piquillo brasa escarchado con ajo negro
Escalopín de foie rustido con melocotón blanco
Rabo de ternera tartufata con cremoso de patata
Lascas de bacalao con aceitunas rotas
Espuma de queso con helado de limón
Combinado tropical y bergamota
Chocolate y mandarina
Piña natural infusionada con fresas liofilizadas